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みらいパーク竜王日記

滋賀県竜王町にある、道の駅竜王かがみの里とアグリパーク竜王のお得でおいしい情報をお伝えしていきます。

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2012.07
22
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16:59
夏の食材「ずいき」が旬に入ってきました!

「ずいき」は、食物繊維を豊富に含み、腸の働きを活発にし、身体に有害な物質を吸着する性質があるので、
身体に不要なものを排出してくれるんです!

2012072201.jpg
適当な大きさに切って酢水に1時間ほど浸しておき、酢水で2分ほど茹でて、しっかりとあく抜きをして、
酢のもの、和え物、煮物などでお楽しみ下さい!

なお、「ずいき」は日持ちがしないので、ご購入後は、新聞紙にくるんで風通しの良いところで保存してください!
冷蔵庫に入れると、傷みが早くなることがありますので、ご注意ください!

暑い時期にぴったりのしゃきしゃきの食感をお楽しみ下さいませ!

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