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みらいパーク竜王日記

滋賀県竜王町にある、道の駅竜王かがみの里とアグリパーク竜王のお得でおいしい情報をお伝えしていきます。

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道の駅竜王かがみの里のツイッター
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2011.08
19
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15:00
道の駅竜王かがみの里では、旬を迎えた「ずいき」がたくさん出荷されています!

酢のもの、和え物、煮物、汁物の実などに重宝する「ずいき」ですが、
皮をむいて完走させた「干しずいき」は、昔から保存食として利用されています。

里芋の茎の部分なので、里芋が成長してくる夏から秋が旬になります!

道の駅竜王かがみの里では、生の「ずいき」が出荷されていますが、
表面に湿り気があってみずみずしく、ハリのあるものをお選びください。

ひび割れがあったり、緑色に変色しているものは古いものなので、ご注意ください。

2011081901.jpg

「ずいき」は低温と乾燥に弱いので、冷蔵庫には入れず、新聞紙に包んで、
風通しが良く日光の当たらない所に保存してください。

1袋10本前後入りで、130円前後となっております。
道の駅竜王かがみの里の旬の「ずいき」をお試しくださいませ!

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